Gjenbruk av Halloweenlykt

GRESSKARSYLTETØY:
2 kilo gresskarkjøtt i terninger
2 dl vann til damping
2 kilo sukker
Saften av 2 sitroner
100 gram revet, frisk ingefær
1 pose Certo syltepulver

Slik gjør du:
Damp gresskarterningene med vannet i 15-20 minutter. Rør underveis, så det ikke brenner seg. Ta kjelen av platen. Noen velger nå å helle av vannet - andre ikke. Rør inn sukker, sitronsaft og ingefær. La blandingen stå kjølig natten over.
Neste dag kokes det hele opp. La småputre i 20 - 30 min, til massen er blitt gjennomskinnelig. Ta kjelen av platen og rør inn Certo. Øs syltetøyet på rene glass som tas direkte fra stekeovnen etter å ha stått på 100 grader i minst en halv time (bruk hansker!). Avkjøl glassene opp-ned og lagre dem på et mørkt, kjølig sted. Vent en måneds tid før bruk slik at go`smaken får satt seg.